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春分最强美食攻略,好吃、健康两不误!
2018-3-22 8:12:52 通威食品 林仨  
 

春分 · 燕子来时,陌上花开


春分

春季九十天的中分点

也是春寒与春暖的分界

春分之前,空气中仍飘着一丝寒气

诗人道:“绿杨烟外晓寒轻”

春分之后,天地间阳气氤氲,花开满枝头

诗人云:“春色满园关不住”

这是一年中最美的时候

有人哀叹:“春天该很好,你若尚在场”

远不如王小波的坦荡痛快

“咱俩应当在一起,否则就太伤天害理了!”


春分 · 三候


一候玄鸟至|“玄鸟”即燕子,春分时节,似曾相识燕归来,燕来还识旧巢泥。

二候雷乃发生|雷乃阳气生发之声,春雷阵阵,唤醒了沉睡的万物。

三候始电|电者阳之光,阳气盛,其光乃发,故云始电。


科普到此结束。因为这里只管吃、吃、吃。


如何做个有姿势的吃货,好吃、健康两不误?吃货速来!

“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”

慢慢地这也成了一个习俗。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。



春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。

如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。


按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。

不过,驴打滚虽然美味又营养,但不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还容易血糖升高。


春天是维生素B2缺乏症的多发季节,多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。

另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。



葱、姜、蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。

春季是葱在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。


芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。芹菜有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌的功效。

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬。

但芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者少食。


莴笋含钾量较高,对高血压和心脏病患者有益。莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。

莴笋不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨骼的生长,改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。





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