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剁椒鳕鱼- 健康营养好味道
2017-3-8 14:13:53 兴程食品 林仨  
 

    剁椒鳕鱼是一道由鳕鱼,葱,姜,蒜,灯笼椒,小辣椒等做成的美食。鳕鱼(地方名称:大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一,是具有重要的食用和经济价值。


    鳕鱼含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。


剁椒鳕鱼盖浇饭


    【鳕鱼】

    除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。


    【小米椒】

    辣椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。




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