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教你如何挑选好的大米!
2017-3-1 13:05:27 悠百佳休闲食品 林壹  
 

大米人们生活中的主食,

那么如何选择大米呢?

今天悠悠就给你大家支个招!


摸:

新米光滑,手摸有清凉的感觉;陈米色暗,

手摸有涩滞感;严重变质大米,手捻易碎,

或变成粉末。霉变后的大米,

一些不法商家为了掩盖米的丑陋,

会对大米进行抛光处理,即是加上一层矿物油,

来增加大米的色泽。

加了矿物油的大米摸起来油腻,

所以毒大米会有油腻感。

看:

正常的大米表面光鲜亮丽,呈半透明状,

米粒大小均匀、饱满,碎米少,

无虫害和杂质,无粘连或结块,

腹白少(米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白,

是由于稻谷未成熟,淀粉排列疏松、

糊精较多而缺乏蛋白质所致)。

劣质大米色泽呈白色或暗黄色,

透明度较差,米粒上有裂纹,

碎米和腹白均较多。而霉变的米粒

则会呈现绿色、黄褐色或黑色。

闻:

取少量大米,向大米哈一口气,

立即闻其气味。正常大米有一股淡淡的米香味,

无其他异味;而劣质大米会有酸臭味、

霉变味或腐败的味道。




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